• Lượng thực phẩm bị lãng phí toàn cầu năm 2022 lên tới 1,05 tỷ tấn, tạo nên thách thức lớn về môi trường và kinh tế.

• Ở Tel Aviv, startup Wasteless phát triển nhãn giá động sử dụng AI, tự động điều chỉnh giá dựa trên ngày hết hạn, tồn kho và loại sản phẩm.

• Công nghệ này giúp người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm sắp hết hạn với giá rẻ, giảm ít nhất 40% lượng thực phẩm bị lãng phí tại siêu thị.

• Ứng dụng Meal Reveal của Hellmann’s kết hợp AI của Google Cloud, nhận diện toàn bộ thực phẩm trong tủ lạnh qua camera điện thoại.

• Ứng dụng này gợi ý công thức nấu ăn tận dụng tối đa nguyên liệu dư thừa, giúp giảm thực phẩm bỏ phí tại gia đình, hoàn toàn miễn phí qua mã QR trên website thương hiệu.

• Startup FreshFlow tại Berlin phát triển phần mềm AI cho nhà bán lẻ, tối ưu hóa việc nhập hàng thực phẩm tươi sống (đặc biệt là rau củ quả) dựa trên vòng đời sản phẩm và nhu cầu thực tế.

• AI xác định sản phẩm nào nên bổ sung lên kệ, loại nào cần đặt thêm đơn hàng, giúp nhà bán lẻ giảm thiểu thực phẩm bị hỏng, tồn kho lâu ngày.

• Theo FreshFlow, riêng tại châu Âu, nhà bán lẻ đã vứt bỏ số hàng tươi trị giá 50 tỉ euro (tương đương 53,5 tỉ USD hoặc 1.291.000 tỉ đồng) mỗi năm do quản lý tồn kho kém hiệu quả.

• Sáng kiến ứng dụng AI giúp cắt giảm lãng phí thực phẩm ở cả cấp độ cá nhân lẫn ngành bán lẻ, thúc đẩy tiêu dùng bền vững toàn cầu.

📌 AI đang góp phần giảm mạnh lãng phí thực phẩm toàn cầu, với nhiều giải pháp sáng tạo như nhãn giá động (giảm lãng phí ít nhất 40%), nhận diện nguyên liệu qua camera, tối ưu nhập hàng tươi sống. Các hệ thống này hứa hẹn tiết kiệm hàng trăm tỉ USD mỗi năm và bảo vệ môi trường.