Phần Lan dùng AI và hạt cà phê nhân tạo để cách mạng hóa ngành cà phê, đối phó biến đổi khí hậu

- Phần Lan được biết đến là quốc gia hạnh phúc nhất thế giới và cũng là quốc gia tiêu thụ cà phê hàng đầu với 12 kg/người/năm, tương đương 1.560 tách cà phê.
- Dân số Phần Lan là 5,6 triệu người, và thị trường cà phê của họ dự kiến đạt doanh thu 487,5 triệu USD vào năm 2024.
- Để đáp ứng nhu cầu cao, các nhà rang xay cà phê tại Phần Lan đã chuyển hướng sang các giải pháp sáng tạo, bao gồm sử dụng trí tuệ nhân tạo (AI) để tạo ra các hỗn hợp cà phê.
- Kaffa Roastery, nhà rang xay lớn thứ ba tại Phần Lan, đã hợp tác với Elev, một startup tư vấn AI của Phần Lan, để phát triển 'AI-conic', hỗn hợp cà phê đầu tiên do AI tạo ra.
- Nhân viên của Kaffa Roastery đã cung cấp các ghi chú về hương vị cho ChatGPT và Copilot, và từ đó, AI đã đề xuất các loại hạt phù hợp để tạo ra hỗn hợp mới.
- VTT Technical Research Centre of Finland đã phát triển một phương pháp để trồng hạt cà phê trong phòng thí nghiệm bằng cách ngâm các tế bào trong một dung dịch chứa các enzyme cần thiết.
- Các quán cà phê ở Phần Lan không chỉ là nơi cung cấp caffeine hàng ngày mà còn là trung tâm của các dịch vụ chăm sóc trẻ em do gia đình điều hành, làm cho cà phê trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa Phần Lan.
- Mặc dù xu hướng cà phê do AI tạo ra không bắt nguồn từ Phần Lan, Coca-Cola đã giới thiệu Y3000 vào tháng 9, một loại đồ uống với hương vị do AI đề xuất, và nhà máy bia Species X ở Columbus đã thêm hai loại bia vào thực đơn vào tháng 2, cả hai đều kết hợp các hương vị không thông thường được tạo ra với sự trợ giúp của AI.

📌 Phần Lan, quốc gia tiêu thụ cà phê hàng đầu thế giới với 1.560 tách/người/năm, đang áp dụng công nghệ AI và phương pháp trồng cà phê trong phòng thí nghiệm để đổi mới ngành công nghiệp cà phê, đáp ứng nhu cầu cao và đối phó với biến đổi khí hậu.

Citations:
[1] https://fortune.com/2024/04/22/finland-coffee-artificial-intelligence-ai-roaster-climate-change-lab-grown-beans/